På en sommerdag med drageflyvning er koldskål klassikeren. Vi har fundet en opskrift på nettet, som vi gerne bruger:
- 200 g sukker
- 4 pasteuriserede æggeblommer – 2 bægre
- 1 stang vanilje (skrab kornene ud, og kom både korn og stangen i skålen)
- 1 usprøjtet citron (revet skal + saften)
- 2 dl øko piskefløde
- 2 l øko kærnemælk
Der er til et par dage, eller du kan halvere opskriften. Rør det hele sammen, og lad den køle af et par timer.