På en sommerdag med drageflyvning er koldskål klassikeren. Vi har fundet en opskrift på nettet, som vi gerne bruger:

• 200 g sukker
• 4 pasteuriserede æggeblommer – 2 bægre
• 1 stang vanilje (skrab kornene ud, og kom både korn og stangen i skålen)
• 1 usprøjtet citron (revet skal + saften)
• 2 dl øko piskefløde
• 2 l øko kærnemælk

Der er til et par dage, eller du kan halvere opskriften.  Rør det hele sammen, og lad den køle af et par timer.